Añade el perejil, salpimienta al gusto e incorpora la yema de huevo. Con la ayuda de unas varillas emulsiona hasta crear una crema homogénea. Cubre con papel film y deja reposar durante 20 minutos en el frigorífico. Unos 45 minutos antes de empezar a comer, mezcla con movimientos envolventes la vinagreta y el salpicón.Mezclar bien y reservar al frío. Para el salpicón dispondremos en un cuenco la otra cebolla picada en daditos junto con los tomates, el pepino, el pimiento verde, las patatas cocidas y los langostinos; todo también cortado en dados. Mezclar bien y reservar. Aliñar el salpicón con el clásico vinagre, sal, pimienta y un chorrito de virgen
Descongelación: Sumerge el salpicón de marisco con el mismo envase de plástico, sin abrirlo ni pincharlo, en agua fría, hasta que pierda la textura de congelado o retira el envase y descongela el producto en un recipiente con rejilla tapado en la nevera. Preparación: Aliña con la vinagreta o salsa deseada y listo para consumir. Conservación
MEZCLAR Y ALIÑAR. Una vez que tenemos todos los ingredientes troceados en un tamaño similar y cómodo para llevar a la boca en un tenedor, los mezclamos en un recipiente como una ensaladera amplia. Para terminar, aliñamos el salpicón de marisco y verduras con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena o de Jerez y sal. ECYWmX. 256 92 26 71 296 16 368 246 393