elcatálogo de dietas del CEADAC, que incluye dos tipos de dietas adaptadas a pacientes con disfagia. Atendiendo a la demanda directa de los familiares, tanto de información sobre el síntoma, como sobre aspectos prácticos acerca de la alimentación, hemos elaborado esta Guía de Nutrición para Personas con Disfagia.

personay de manera individualizada. Pero, para que puedan realizar esta importantísima la-bor, necesitan contar con profesionales de diversas áreas de intervención. Estos/as profesio-nales, además de formación y experiencia en su ámbito, precisan un conocimiento específico del trabajo que se realiza con las personas con EP y sus familias.

dietavariada con los distintos nutrientes, vitaminas, sales minerales que el cuerpo necesita. Además, hay que tener en cuenta que entre los distintos fármacos del tratamiento para el Parkinson se encuentra la levodopa y su absorción se puede ver interferida por altas dosis de vitamina B6. d) Parkinson y ayunos prolongados (dieta absoluta por

Laenfermedad de Alzheimer (EA) es un trastorno neurodegenerativo del cerebro y la forma más común de demencia. Actualmente se estima que el número de personas que presentan esta enfermedad a escala mundial oscila entre los 15 y 20 millones. Aproximadamente, el 1% de ellos se encuentra en una edad comprendida entre los 65-69 años; el 3%

ypasar por el chino los alimentos preparados para obtener texturas homogéneas. l No añadir más líquido del necesario en el triturado ya que reduciría el valor nutritivo de la dieta. l Emplear condimentos suaves para potenciar el sabor de los alimentos ( romero, tomillo, albahaca, etc) y salsa de soja o de tomate para dar un toque de color.

HScS. 218 31 30 70 102 263 193 153 182

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