20minNotes Les cloĂŻsses s'han de deixar amb remull amb aigua molt salada per que treguin tota la sorra. Abans de posar a la cassola es renten be Per Enriqueta Ribalta
Totseguit, afegiu-hi les patates, pelades i escapçades, i el fumet, i deixeu-ho coure a foc suau durant 15 minuts. Després, poseu-hi el rap tallat a daus, els calamars tallats a tires, les gambes pelades, rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho coure tot junt durant 5 minuts més. Finalment, afegiu-hi el romesco, remeneu-ho bé i retireu-ho del foc.
Unplat molt mariner i molt bĂł! El primer que hem de fer Ă©s netejar el rap. DesprĂ©s, en una paella amb oli d’oliva passem els talls de rap (no massa) i els reservem. En el mateix oli fregim els escamarlans i les gambes i els reservem tambĂ©. Fem un sofregit amb ceba, all i julivert i tomĂ quet a la mateixa paella.
Passemles gambes per la paella, amb una mica d'oli, durant una parell de minuts. Posem la nyora en remull amb una mica d'aigua. En una
Agregaunas ramas de perejil, la cabeza y los huesos del rape, sazona y cuécelos durante 12-15 minutos. Calienta 4 cucharadas de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja). Pela las patatas, trocéalas (cascåndolas)
Unasencilla y sabrosa receta, la del suquet de rap Grao amb gambes. Esta receta, nos transporta a los guisos sencillos marineros tras una jornada de trabajo o yendo mar a dentro a por los frutos que ese dĂ­a quisiera depositar en la red. Suquet una palabra muy catalana, tan rica de matices en su pronunciaciĂłn sencilla, como el suquet de rap.
eTb8. 178 283 230 365 270 35 303 300 194

rap a la marinera amb gambes recepta